Công thức Bánh chuối mật ong- hạt walnut của bạn Nga Trần My little kitchen(Cám ơn bạn Nga). Mình thay hạt walnut bằng hạt dẻ thôi.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột mỳ 180 Gr

• Bột cake 45 Gr

• Ổi một ít (2 tsp Bột n)

• Muối một ít (1/8 tsp)

• 1/8 tsp Bột baking soda một ít

• 1/8 tsp Bột nutmeg một ít

• Trứng quả lớn 2 Quả

• Mật ong 50 ml

• dầu chiên 135 ml

• Chuối lớn chín mùi 3 Trái

• 1 tsp Vanilla extra một ít

• Hạt walnuts 70 Gr

Cách Thực hiện:

1

Mở lò nướng sẵn ở nhiệt độ 350°F.chuẩn bị sẵn sẵn 1 khuôn loaf 9x5x3-inch, thoa bơ đều vào lòng khuôn & đáy khuôn để chống dính.

2

Chuối bóc vỏ bỏ xơ → dùng nĩa nghiền nát nhưng vẫn còn những lục cục nhỏ.

3

Trong tô lớn, trộn thật đều bột mì + bột cake + bột nổi + muối + bột baking soda + bột nutmeg => vén bột qua 2 bên thành tô để tạo 1 lỗ trũng ở giữa bột.

4

Trong tô nhỏ, cho trứng vào tô dùng whisk đánh tan đều (trứng sẽ hơi nổi bọt trắng) => sau đó cho mật ong + dầu chiên + chuối nghiền + vanilla extract vào chung & khuấy cho hỗn hoà lẫn nhau.

5

Đổ tô hỗn hợp trứng trên vào giữa lỗ trũng của hỗn hợp bột => dùng phới trộn cho 2 hỗn hợp hoà lẫn nhau => cho hạt walnuts vào trộn chung cho đều là xong.

6

Trong tô nhỏ, cho trứng vào tô dùng whisk đánh tan đều (trứng sẽ hơi nổi bọt trắng) => sau đó cho mật ong + dầu chiên + chuối nghiền + vanilla extract vào chung & khuấy cho hỗn hoà lẫn nhau.

7

Đổ tô hỗn hợp trứng trên vào giữa lỗ trũng của hỗn hợp bột => dùng phới trộn cho 2 hỗn hợp hoà lẫn nhau => cho hạt walnuts vào trộn chung cho đều là xong.

8

Đổ hỗn hợp bánh vào khuôn, dàn đều mặt bánh => rải 1 ít hạt walnuts lên trên.

9

Cho khuôn bánh vào lò nướng khoảng 55 phút hoặc dùng que thử bánh chín là ok.

10

Lấy khuôn bánh ra khỏi lò, đặt nguyên khuôn bánh lên vỉ lưới thoáng – để khoảng 10-15 phút cho bánh nguội bớt rồi mới lấy bánh ra khỏi khuôn.Sau đó đặt bánh trên vỉ lưới cho nguội hẳn.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)